Nuestro Héroe Chapín de esta semana tiene dos cafeterías en EEUU llamadas La Coop que ofrecen café 100 cien por ciento guatemalteco, además apoya a los cafetaleros de Huehuetenango.
Hace dos años encontramos un café cosechado en las montañas de Huehuetenango y degustado en Washington,D.C. Fue aquí donde conocimos a Juan Luis Salazar quien nos confesó el amor que le tiene a este aromático, ya que es un café que proviene de la finca donde creció en Unión Cantinil.
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Le hemos seguido la huella a este guatemalteco emprendedor y retrocediendo un poco, su historia inició en el 2007, fundó la asociación de productores de café en Unión Cantinil. Con el objetivo de ayudar a los agricultores a obtener mejores precios por sus productos sin intermediario.
En el 2020 Juan Luis abrió las puertas de su primera cafetería “La Coop” qué significa la cooperativa y sirviendo café 100% guatemalteco.
Empezó exportando con pequeños lotes de café directamente del agricultor y abriéndose espacio dentro del mercado local en Estados Unidos.
Abre segunda cafetería
Dos años más tarde, Juan Luis ha logrado posicionarse y abrir una segunda cafetería y con la misma misión y visión que se estableció años atrás.
Actualmente este coffee shop vende café de unos 30 agricultores guatemaltecos, pero a criterio de Juan Luis aún le queda mucho por hacer y uno de sus propósitos es que en Huehuetenango se logre desarrollar un modelo de auto-sostenibilidad de proyectos sociales.
Para contribuir a ello, Juan Luis y su familia pretenden expandirse en el mercado guatemalteco y seguir ayudando a los pequeños agricultores.
El segundo local está ubicado en4807 1st St. N, Arlington, VA 22203.