¿Te gusta los plátanos en mole? Aquí te compartimos la receta

Esta semana en «Cocina Chapina» te compartimos la receta de un plato típico que de seguro te gusta, pero si todavía no lo has probado, te va a encantar: plátanos en mole.

Conseguir los ingredientes para preparar esta comida no es complicado, pues todos se encuentran en el mercado. O, quizá, ya tengas varios de estos en tu cocina.

Para esto necesitas:

• Plátanos maduros.

• Tomates maduros.

• Ajonjolí.

• Cebolla.

• Chocolate.

• Chile pasa.

• Chile guaque.

• Pimienta.

• Canela

• Agua.

• Azúcar.

• Pepitoria.

• Champurradas.

Cómo preparar la receta

Para preparar la receta y disfrutar de este platillo tradicional debes seguir estos sencillos pasos:

• En un sartén a fuego lento, dorar el chile guaque, chile pasa, ajonjolí y pepitoria.

• Asar los tomates y la cebolla.

• Pelar los plátanos y cortarls en julianas.

• Con suficiente aceite, freír las rodajas de plátano.

• Licuar con agua los tomates, cebolla, chile guaque, chile pasa, pepitoria, ajonjolí y azúcar.

• Colocar la mezcla en una olla.

• Cocer a fuego lento hasta que tenga una consistencia menos líquida.

• Agregar el chocolate y las champurradas, las cuales deben ser quebradas con las manos.

• En un plato hondo, colocar los trozos de plátano frito y agregar el mole.

Espera a que se enfríe y ya puedes disfrutar de este delicioso platillo tradicional guatemalteco. Puedes compartirlo con familiares y amigos.