Historia de éxito | Helados chapines llegan a Nueva York en un bus que causa sensación entre migrantes
Una pareja de esposos chapines llevan el entrañable sabor original de los helados artesanales a residentes de la “pequeña Guatemala”.
Ver recorrer en Estados Unidos una réplica de los coloridos buses extraurbanos que viajan a los municipios y departamentos de Guatemala es una experiencia inigualable para quienes viven lejos de la tierra que los vio nacer. En Nueva York se respira esa nostalgia.
El momento se vuelve dulce y memorable cuando el atractivo no solo es el majestuoso vehículo sino el delicioso helado artesanal que hay dentro de él, ese que hace viajar por el tiempo hacia las ferias, mercados y parques del país de la “eterna primavera”.
Este «sueño” se ha hecho realidad para los connacionales residentes en Nueva York, gracias a los esposos María Ajpop y Martín Yax, las mentes brillantes detrás de la Heladería artesanal guatemalteca.
Se trata de un busito extraurbano de la línea Esperanza traído directamente de Totonicapán. Este recorre los fines de semana el Dyker Beach Park, cerca de la 86st y 18 avenue, barrio conocido como “la Pequeña Guatemala”.
Éxito rotundo en Nueva York
Desde hace un mes, en ese lugar todos los sábados y domingos familias enteras degustan las bolas de nieve colocadas en conos de galletas con el toque carmín en la cúspide.
“Siempre quisimos emprender algo aquí en los Estados Unidos. La idea era resaltar lo incomparable de nuestro país, y traer un pedazo chapín a quienes extrañamos Guate”.
Martín Yax, guatemalteco en Nueva York
Martín recuerda que habló con su papá, residente en el cantón Panquix, Totonicapán, quien le dio la sorpresa de que ya tenía el busito en su poder y lo motivó a darle continuidad al negocio.
“Nos los mandaron por encomienda, y ya aquí buscamos cómo capacitarnos para hacer los helados”, expresa el también padre de familia, quien combina su trabajo de electricista profesional con el de heladero.
Agrega que la idea era que “sus productos quedarán exactamente como los hacen en Guatemala”.
Sabor chapín inigualable
María Ajpop explica que la mayoría de ingredientes que utilizan para hacer las nieves son cien por ciento guatemaltecos.
“El objetivo es acercarnos al verdadero sabor chapín de los helados que todos alguna vez degustamos”.
María Ajpop, guatemalteca en Nueva York
El éxito del busito heladero ha sido tanto, que los esposos venden unos 150 conos por día. Además, quienes llegan al parque aprovechan para tomarse fotos con el atractivo guatemalteco e inculcarles a sus hijos el amor por todo lo que les recuerda a su tierra natal.
Poco a poco han empezado a ser conocidos, ahora ya los contratan para bautizos, bodas y otras actividades sociales en las que llegan guatemaltecos.
“El extraurbano ‘Toto-Xela-Brooklyn’ es nuestro regalo para quienes añoran revivir todo lo mágico de Guatemala”, concluyen los emprendedores.
En imágenes | Bus extraurbanos y helados chapines
A continuación, te mostramos varias fotografías que muestran el ingenio de la pareja de esposos guatemaltecos. ¡Disfrútalas!
José Flores, el artista que promueve la identidad guatemalteca en EE.UU. por medio de pinturas