Tostadas: un platillo sencillo, una receta muy fácil

Esta semana en la sección de "Cocina Chapina" de Chapín en USA te compartimos la receta de uno de los platillos más buscados por los guatemaltecos: las tostadas.

No pueden faltar en ninguna reunión familiar o de amigos, y además son apropiadas para compartir un buen momento de esparcimiento.

En Guatemala, todavía hay sitios en los que se puede ver a señoras que en horas de la tarde salen a la calle, instalan una mesa y varias sillas, y ofrecen este y otros antojitos chapines.

Para eso necesitas estos ingredientes, que puedes conseguir en cualquier tienda, mercado o supermercado:

• Tostadas de maíz.
• Perejil.
• Queso seco.
• Chile pimiento.
• Ajo.
• Miltomate.
• Sal.
• Pimienta.
• Orégano.
• Tomate.
• Aguacate.
• Cebolla blanda y morada.
• Limón.

Elaboración de la receta

Antes de preparar las tostadas y disfrutarlas, se tiene que cocinar la salsa. Sigue estos pasos para tenerla:

• Poner agua a hervir a fuego lento y mezclar allí los vegetales: cebolla blanca, miltomate, chile pimiento, tomate.
• Después de algunos minutos, apagar el fuego y esperar hasta que la mezcla se enfríe para introducir todos los ingredientes en una licuadora.
• Agregar ajo y licuar todo hasta que se tenga una consistencia pastoza.
• Hervir la mezcla. Batir hasta que su consistencia sea más espesa.

También se pueden decorar con guacamol, y para eso debes seguir estos pasos:

• Depositar en un trasto hondo la carne del aguacate, mecarpio o parte comestible.
• Agregar sal, pimienta, ajo molido, orégano, jugo de limón y cebolla morada picada.
• Machacar el aguacate y mezclar todos los ingredientes.

Finalmente, para preparar las tostadas debes:

• Colocar una cucharada de guacamol en la tostada y esparcir la mezcla.
• Agregar rodajas de cebolla.
• Esparcir queso seco.
• Poner un poco de perejil picado.
• Colocar una cucharadita de salsa.

O si las prefieres solo de salsa:

• Colocar una cucharada de salsa en la tostada y esparcirla por la superficie.
• Agregar rodajas de cebolla.
• Esparcir queso seco.
• Poner un poco de perejil picado.