Conoce al primer chef guatemalteco en recibir una estrella michelin

El chef guatemalteco Chazz Titus ha hecho historia al convertirse en el primer chapín en recibir una estrella Michelin. Este reconocimiento fue otorgado a su restaurante Los Danzantes Oaxaca durante la primera selección de restaurantes mexicanos por parte de la Guía Michelin en 2024. Este evento destaca no solo la calidad culinaria de México, sino también el talento internacional presente en su gastronomía.

Lo que debes saber. En 2024, la Guía Michelin realizó su primera selección de restaurantes en México, destacando a 18 establecimientos con estrellas Michelin. Entre ellos se encuentra Los Danzantes Oaxaca, liderado por el chef guatemalteco Chazz Titus.

• Este logro es significativo no solo porque es la primera vez que un guatemalteco recibe este prestigioso galardón, sino también porque Los Danzantes Oaxaca también fue premiado con una Estrella Verde de Sustentabilidad.
• Esta distinción resalta el compromiso del restaurante con prácticas gastronómicas sostenibles, como el uso de un huerto propio y la recolección de agua de lluvia.
• Chazz Titus, con más de 20 años de experiencia en la cocina y otras disciplinas como consultoría de negocios y food design, ha trabajado en reconocidos restaurantes internacionales como NOMA y 108 en Copenhague.
• En 2021, cofundó Singular Foods, una plataforma de innovación alimentaria. Su carrera ha sido influenciada por una rica mezcla de culturas, lo que se refleja en su enfoque culinario.