El tamal es uno de los platillos más reconocidos de los guatemaltecos, se consume en eventos, fechas conmemorativas y en Navidad y Año Nuevo es por eso que se propone el tamal como patrimonio cultural en Guatemala.
El tamal es un platillo de origen mesoamericano preparado generalmente a base de masa de maíz o de arroz rellena de carnes, vegetales, frutas, salsas y otros ingredientes. Este tradicional platillo guatemalteco es una merienda o comida que ha acompañado en muchas ocasiones a los chapines ya sea en celebraciones, fiestas importantes o en su día a día.
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El tamal no solamente llena el corazón de muchos guatemaltecos sino extranjeros tienen la oportunidad de saborear este tradicional y reconocido platillo. Si hablamos de tamales, sabemos que los de Guatemala tienen un sazón exquisito.
En YouTube, un docente que se identifica como “El Profe de Historia GT”, revela datos de este alimento que proviene desde los mayas. A continuación te compartimos el clip.
Es por eso que ante la Dirección Legislativa del Congreso de la República fue presentada la iniciativa de ley que busca declarar patrimonio cultural intangible al tamal, incluyendo sus técnicas de elaboración.
La persona que hizo esta propuesta fue el diputado José Alberto Sánchez quien también pretende se lleve a cabo como el Día del tamal el primer sábado de diciembre.
Además, propone que el Ministerio de Cultura y Deportes organice un festival que incluya un premios el cual anualmente las personas con mayor trayectoria en hacer el platillo sea premiado.
En la propuesta de la iniciativa de la ley participó la diputada Lorena Teo, presidenta de la Comisión de Cultura, así como Jacoba Jiménez, Lesly Recinos, Alex Quintana, Carlos Cuéllar y Luz María Ori.
¡Aquí te dejamos una deliciosa receta para que puedas hacer tus tamalas y recordad el sabor chapín!