El quetzalteco Edy Ramírez es el chapín detrás del emprendimiento de helados artesanales Cabricán, Augusto que ha conquistado varios estados de EEUU. Mira la historia y el video.
Edy Ramírez es originario de Cabricán, Quetzaltenango, y aunque hace muchos años dejó la tierra que lo vio nacer, los recuerdos y el amor por Guatemala lo motivaron a llevar a Estados Unidos un delicioso manjar que marcó su infancia.
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Se trata de los helados artesanales, muy tradicionales en los departamentos y parques de Guatemala.
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Recuerda que aprendió a elaborarlos junto a su padre, un famoso heladero de Cabricán, a quien rinde homenaje al llamar su heladería rodante como Helados Artesanales Cabricán, Augusto.
El se dedicaba a hacer helados, nosotros aprendimos con él. Nunca pasó por nuestra mente que algún días haríamos los mismos helados, pero aquí en Estados Unidos”, explica Ramírez, quien estuvo con su carreta de visita en Nueva York.
La idea de los helados surgió en La Gran Manzana, pero por la demanda en los otros estados de EEUU se mudó a Carolina del Norte.
"Nos pedían que lleváramos los helados en varios estados y por las distancias, decimos mudarnos para allá", afirma el emprendedor chapín que ha llevado el delicioso sabor de sus helados en varios estados, donde han sido recibidos con mucha alegría por la comunidad guatemalteca.
"Antes de la pandemia se me ocurrió hacer helados y algunas personas lo probaron y me dijeron que debía venderlos. Me animé cada vez son más populares. Me han invitado a festivales y eventos guatemaltecos", comenta.
Agrega que es una alegría traer un producto con el sabor original chapin a a todas esas personas que cuando estaban en Guatemala tenían antojos de comerlos, pero que no tenían dinero, y que ahora de adultas sí pueden complacerse ese antojo.
Los helados son muy aceptados por niños y adultos, que muchas familias guatemaltecas compran por litro o en cantidades más grandes para guardar.
Durante su visita en Calzado y variedades típicos Juanita en Brooklyn muchas familias originarias de Quetzaltenango y Totonicapán se acercaron para degustar del helado y compartir con sus hijos el sabor nostálgico de su "Guate".
Donde encontrarlo:
Visite su página oficial Chapin Helados Cabricán Augusto o https://www.facebook.com/profile.php?id=100076134135152
El teléfono es 646) 384-7338