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Recetas de Guatemala | Recadito de Pepián guatemalteco

Esta semana en la sección de "Cocina Chapina" de Chapín en USA te presentamos la receta para hacer un delicioso Recado para Pepián con ingredientes guatemaltecos. 

Daniella Escobar
05 de julio, 2022 | 14:13 hs

Esta semana en la sección de "Cocina Chapina" de Chapin en USA te presentamos esta deliciosa receta del restaurante chapín Los Tres Tiempos ubicado en el centro histórico, 6ta avenida “A”, 10-13 zona 1, Edificio Centro Vivo y en La Antigua Guatemala en la 5ta avenida Norte # 31.

¡Pilas! Este platillo lo puedes disfrutar con tu pareja, tu familia o con tus amigos y pasar un buen momento comiendo un rico plato guatemalteco. 

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Para preparar este delicioso plato guatemalteco necesitas estos ingredientes:

  • Semillas de pepitoria tostadas.
  • Semillas de ajonjolí.
  • Ajo.
  • Tomate.
  • Cebolla.
  • Cilantro.
  • Chile pimiento.
  • Chile pasa.
  • Chile guaque.

Todo es muy fácil de conseguir en el mercado, la tienda, o en el supermercado. También puedes pedirlo por medio de la aplicación de entregas a domicilio que más te guste.

Cómo preparar paso a paso el Recadito de Pepián:

  • Sofríe las semillas de pepitoria y ajonjolí en un sartén. 
  • Asa los los tomates, la cebolla en rodajas, el cilantro junto con el chile. guaque, chile pasa, chiles pimientos y el ajo en una asadora o plancha. 
  • Asegúrate que las semillas estén bien tostadas. Lo notarás cuando veas su color dorado o se vea "quemadito".
  • Luego de asar los ingredientes anteriores, ponlo en la licuadora junto con el tomate, el cilantro, los chiles y semillas . Agrega un poco de agua para mezclar los sabores.
  • Pon el recado encima del pollo y agrega los vegetales.
  • Déjalo cocinar por 15 minutos o hasta que hierva y los vegetales estén cocida. 

Este plato tradicional guatemalteco no solo es delicioso sino tiene beneficios nutritivos y lo puedes complementar con arroz, aguacate y tortillas o tamalitos de chipilín. Ya llegó la hora de disfrutar del Pepián... ¡Buen provecho!

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