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Foto Llezica Xot

Joven Petapeño está detrás del éxito de famosa pizzería en Hollywood, Florida

El chapín Leonel García es el manager de Mauro's pizza y su buen trabajo ha hecho que el local sobreviva a la pandemia 

 

Llezica Xot
19 de mayo, 2022 | 07:51 hs

Leonel García es un joven guatemalteco, quien nació y creció en San Miguel Petapa, y desde que vivía en su tierra natal siempre se esforzó para sobresalir. En Estados Unidos ha logrado tantos sueños, entre estos dirigir una de las pizzerías más famosas de la ciudad de Hollywood, Florida. 

Se trata de Mauro's pizza, ubicada en un área turística, de vida nocturna y variedad gastronómica en donde el chapín ha utilizado toda su experiencia y profesionalismo para que sea un negocio exitoso, el cual fue el único, de su tipo, que sobrevivió en el área en tiempos drásticos de covid-19. 

En su nómina tiene a trabajadores de distintas nacionalidades. Foto Llezica Xot

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“Había unas siete pizzerías alrededor, pero fue difícil sobrellevar la crisis por covid-19 y solo nos quedamos nosotros”, comenta el guatemalteco, quien llegó a Estados Unidos hace 13 años. Relata que el local tenía 25 empleados y que ahora trabajan 11, pero que la situación va mejorando conforme van cambiando las restricciones por la pandemia. 

 

Trabajador de confianza 

Leonel, de 32 años, es el gerente de la pizzeria. Él se encarga de todos los procesos administrativos, el personal, la compra de productos, los cierres, cuentas y demás detalles que conlleva un negocio, además prepara pizzas.  

Le ha dado trabajo a varios guatemaltecos, en total son seis, (incluyéndose él) los que conforman la mano de obra chapina que labora en el lugar, entre estadounidenses y de otras nacionalidades. 

El éxito de Leonel se basa en el aprendizaje y la preparación. Foto Llezica Xot

 

Al día, venden alrededor de 200 pizzas. El área de consumo de slices (pedazos) siempre se mantiene ocupado y las llamadas para delivery (entrega a domicilio) suenan con mucha frecuencia. 

 Mi sueño es tener mi propia pizzería y ya estoy trabajando en ese proyecto. Estoy consciente de que debo aprender y trabajar más, pues se necesitan también recursos”, afirma, además de recordar que con esfuerzo y con objetivos definidos los sueños se cumplen. 

 

Su historia

En Guatemala, García siempre destacó en los cuadros de honor, también llevó la bandera en manos como abanderado. Sus padres, de escasos recursos, siempre lo apoyaron. Estudió en el técnico Vocacional Dr. Imrich Fischmann, luego emigró junto a su familia a Florida. 

Estudió en institutos públicos en Guatemala y siempre fue abanderado. Cortesía

Uno de sus primeros trabajos, según recuerda fue también una cadena de pizzería muy famosa en EEUU en donde empezó lavando trastes y haciendo de todo un poco. Su don para liderar y aprender rápido lo llevaron a escalar puestos hasta llegar a ser gerente del área. 

Su lema se basa en que el esfuerzo está detrás del éxito. Foto cortesía

“Estuve algunos años en esa cadena hasta que sentí que era el momento de moverme. Siempre quise tener un trabajo donde pudiera estar en contacto con el dueño porque me gusta aprender, lo encontré y llevo siete años como gerente de Mauro 's Pizza”, resalta. 

Frecuentemente visita Guatemala donde revive los recuerdos de su infancia. Foto cortesía

Leonel no olvida sus raíces, y cada vez que tiene oportunidad viaja a Guatemala, donde se da un respiro, recorre las calles de su querido San Miguel Petapa y se encuentra con sus amigos de infancia, aquellos que fueron testigos de que fue un niño activo con el éxito en las venas y el corazón.

 

 

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