¿Quieres saber sobre la historia de las tradiciones de Guatemala? Esta es la historia de Día de los Santos y del espectacular fiambre.
El Día de Todos los Santos se celebra cada 1 de noviembre, y en este día se honra y se celebra a todos aquellos seres queridos que ya no se encuentran con sus familias. En Guatemala es una tradición que cada familia prepara platillos únicos como el fiambre y dulces tradicionales, entre otras delicias.
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El fiambre es uno de los platillos especiales que se degustan en Guatemala en la celebración del Día de todos los Santos. Este auténtico platillo se originó de la costumbre de los antiguos mayas que conmemoraban a sus difuntos reuniéndose en familia alrededor de la tumba, comiendo platillos que no era necesario calentar.
Entre los ingredientes que utilizan para su elaboración están las carnes frías, queso, embutidos y verduras que preparan con días de anticipación organizados en familia.
¡Prepara el fiambre con esta deliciosa receta!
¿Que otras tradiciones se realizan en este día?
Los barriletes
Los primeros cometas en Guatemala fueron fabricados por los chinos a mediados del siglo XIX. Estos eran de tamaño pequeño. Cuando el entonces presidente Justo Rufino Barrios (1873-1885) habilitó cementerios en diferentes comunidades, estos fueron adecuados para encumbrar barriletes, por las corrientes de aire.
En Santiago y Sumpángo Sacatepéquez el vuelo de barriletes gigantes es uno de los espectáculos más admirados. Esta actividad atrae la visita de miles de personas nacionales y extranjeras. La mayoría son piezas trabajadas por comunidades locales a lo largo del año.
Carrera de Cintas en Todos Santos Cuchumatán, Huehuetenango
La Carrera de Cintas, es también conocida como el Juego de Gallos, se realiza después de una ceremonia, donde la cofradía pide permiso a los Santos y a la Madre Tierra para poder correr, según sus creencias deben entregar sangre de un gallo como ofrenda, la cual en ocasiones se mezcla con la sangre de los jinetes al caerse de los caballos.
Decoración de tumbas
Como una manera de honrar a los fallecidos, los familiares acostumbran a ir a los cementerios y decorar las tumbas. Colocar flores es una actividad habitual en el resto del mundo, pero en Guatemala se agregaron más elementos.
Además de flores, las persona suelen pintar los panteones, colocar velas, arreglos de plástico y elaborar pequeños altares para decir algunas oraciones, lo cual evidencia la tradición católica.
Con información de República gt.