Joven Petapeño está detrás del éxito de famosa pizzería en Hollywood, Florida
El chapín Leonel García es el líder de Mauro's pizza, su buen trabajo logró que el local fuera de los pocos de su tipo en sobrevivir por la pandemia en esa área de Florida, EEUU.
Leonel García es un joven guatemalteco, quien nació y creció en San Miguel Petapa, y desde que vivía en su tierra natal siempre se esforzó para sobresalir. En Estados Unidos ha logrado tantos sueños, entre estos dirigir una de las pizzerías más famosas de la ciudad de Hollywood, Florida.
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Se trata de Mauro's pizza, ubicada en un área turística, de vida nocturna y variedad gastronómica en donde el chapín ha utilizado toda su experiencia y profesionalismo para que sea un negocio exitoso, el cual fue el único, de su tipo, que sobrevivió en el área en tiempos drásticos de covid-19.
“Había unas siete pizzerías alrededor, pero fue difícil sobrellevar la crisis por covid-19 y solo nos quedamos nosotros”, comenta el guatemalteco, quien llegó a Estados Unidos hace 13 años. Relata que el local tenía 25 empleados y que ahora trabajan 11, pero que la situación va mejorando conforme van cambiando las restricciones por la pandemia.
Trabajador de confianza
Leonel, de 32 años, es el gerente de la pizzeria. Él se encarga de todos los procesos administrativos, el personal, la compra de productos, los cierres, cuentas y demás detalles que conlleva un negocio, además prepara pizzas.
Le ha dado trabajo a varios guatemaltecos, en total son seis, (incluyéndose él) los que conforman la mano de obra chapina que labora en el lugar, entre estadounidenses y de otras nacionalidades.
Al día, venden alrededor de 200 pizzas. El área de consumo de slices (pedazos) siempre se mantiene ocupado y las llamadas para delivery (entrega a domicilio) suenan con mucha frecuencia.
Mi sueño es tener mi propia pizzería y ya estoy trabajando en ese proyecto. Estoy consciente de que debo aprender y trabajar más, pues se necesitan también recursos”, afirma, además de recordar que con esfuerzo y con objetivos definidos los sueños se cumplen.
Su historia
En Guatemala, García siempre destacó en los cuadros de honor, también llevó la bandera en manos como abanderado. Sus padres, de escasos recursos, siempre lo apoyaron. Estudió en el técnico Vocacional Dr. Imrich Fischmann, luego emigró junto a su familia a Florida.
Uno de sus primeros trabajos, según recuerda fue también una cadena de pizzería muy famosa en EEUU en donde empezó lavando trastes y haciendo de todo un poco. Su don para liderar y aprender rápido lo llevaron a escalar puestos hasta llegar a ser gerente del área.
“Estuve algunos años en esa cadena hasta que sentí que era el momento de moverme. Siempre quise tener un trabajo donde pudiera estar en contacto con el dueño porque me gusta aprender, lo encontré y llevo siete años como gerente de Mauro 's Pizza”, resalta.
Leonel no olvida sus raíces, y cada vez que tiene oportunidad viaja a Guatemala, donde se da un respiro, recorre las calles de su querido San Miguel Petapa y se encuentra con sus amigos de infancia, aquellos que fueron testigos de que fue un niño activo con el éxito en las venas y el corazón.