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Pareja joven de Totonicapán abre novedoso restaurante en Brooklyn

El Comal Chapín cuenta con variedad de platillos guatemaltecos y está ubicado en una de las zonas más comerciales del distrito neoyorquino

Llezica Xot
16 de septiembre, 2022 | 15:54 hs

El día de la Independencia de Guatemala es una fecha que decenas de chapines radicados en Nueva York recordarán con mucho orgullo, pues fue la fecha en la que el restaurante El Comal Chapín abrió sus puertas al público en la 18 avenida y 69 calle de Brooklyn. 

La nueva opción gastronómica chapina es liderada por la joven pareja de esposos integrada por Mauricio Tay Pacheco y Jazmín Poncio, originarios de Totonicapán, quienes ven materializados sus sueños en este local que ofrece diversos platillos chapines. 

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Conoce más de este restaurante en este video

Tener un negocio aquí es un objetivo trazado hace algunos años, y hoy se hace realidad gracias a nuestro trabajo y perseverancia" explica, Tay, totonicapense de 30 años, quien desde que llegó a EEUU hace 15 años ha trabajado en construcción. 

Su vida no ha sido fácil, pues le ha tocado trabajar de "sol a sol" para cumplir sus metas, su esposa Jazmín de su misma edad lo acompaña en esta travesía. Muy emocionada y nerviosa afirma que se siente muy bien abrir un restaurante en Nueva York. 

"Siempre me han gustado los emprendimientos, y nuestro primer sueño fue un "Deli y grocery" el cual abrimos con el nombre de Tres Coronas, desafortunadamente, por situaciones ajenas a lo que habíamos planeado no pudimos vender nuestros platillos como nosotros queríamos, entonces optamos por abrir un restaurante. La idea siempre fue resaltar nuestra gastronomía", relata Poncio. 

Entre utensilios de cocina y afinando detalles para la gran apertura que se llevó a cabo ayer 15 de septiembre, Mauricio agrega que siempre soñó con un lugar donde vendieran comida chapina, esa que se degustaba en los pueblos. Por esa razón en su menú resaltan los caldos, entre ellos de res, de gallina y de mariscos. Además de otras comidas tradicionales. 

Entre las delicias guatemaltecas que ofrece El Comal Chapín están antojitos como rellenitos, atoles, chuchitos, tostadas, enchiladas, dobladas y las infaltables garnachas. 

Tengo sentimientos encontrados porque hace algunos años mi familia vivió una tragedia y salimos en las noticias por eso. Fue muy triste, ahora veo este restaurante y sé que mi familia está muy orgullosa por lo que hemos logrado, también podemos ser parte de las buenas noticias para nuestro pueblo y para nuestro país", expone Jazmín, madre de dos niños. 

 

El Comal Chapín se ubica en la 18 av. 69-16 de Brooklyn y está abierto de lunes a viernes de 6:00 de la mañana a 11:00 de la noche. Hay servicio de mesas, para llevar y delivery por medio del número 347 374 47 47. 

Gran opening 

Su apertura estuvo a casa llena, amenizó la velada el cantante Domingo Lémus y la comunidad chapina radicada en las cercanías llegó para apoyar a sus paisanos.

Muchos elogiaron los colores azul y blanco así como el rótulo en el que se lee "El Comal Chapín, Guatemalan cuisine" entre los múltiples comercios que alberga ese distrito neoyorquino. 

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