Estar en Estados Unidos no es impedimento para disfrutar de recetas al estilo chapín. ¡Aprende cómo hacer un recado de alverjas al estilo guatemalteco!
El recado de arvejas de Guatemala son una delicia que evoca las raíces de cualquier guatemalteco lejos de casa. Con alverjas frescos y panela, esta receta sencilla trae consigo la riqueza de la tierra y la tradición culinaria guatemalteca, transportando a todos los chapines a su tierra natal con cada bocado.
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Para preparar este delicioso platillo guatemalteco necesitas estos ingredientes:
- Arvejas
- Carne "espinazo"
- Cebolla
- Sal
- Tomate
- Pimienta negra
- Masa
- Achote
- Arroz blanco
Todo es muy fácil de conseguir en el mercado, la tienda, o en el supermercado. También puedes pedirlo por medio de la aplicación de entregas a domicilio que más te guste.
¿Cuál es el secreto?
Cocínalos en olla de barro y sírvelo con un poco de arroz y aguacate, te transportará a tu bella Guatemala.
Cómo preparar paso a paso el recado de alverjas:
Preparar esta deliciosa receta chapina es muy fácil, pero requiere dos cosas muy importantes: paciencia y muchas ganas de comer este platillo tradicional.
Debes seguir estos pasos de preparación:
- Primero, debemos poner a cocer la costilla, junto con la cebolla.
- Después, agregamos las arvejas hasta que estén cocinados.
- En una bola de masa, le agregas achote y lo revuelves hasta que esté bien mezclado. Agregas un poco de caldo y echas la mezcla en la olla.
- Luego, se prepara un recado con tomate, cebolla y pimienta negra, lo licuas y lo agregas al caldo.
- Finalmente, disfruta del platillo con arroz.