Conoce la receta de unos deliciosos chilaquiles al estilo chapín

Los chilaquiles se destacan como un plato emblemático que evoca sabores auténticos y memorias hogareñas. Para aquellos chapines que han emigrado a Estados Unidos, mantener viva la tradición culinaria es una forma de conectar con sus raíces. En esta ocasión, compartimos la receta de chilaquiles guatemaltecos, una deliciosa opción para disfrutar un pedacito de Guatemala desde la comodidad del hogar.

Ingredientes de los chilaquiles guatemaltecos

• Güisquil
• Salsa de tomate (preferiblemente casera)
• Queso fresco desmenuzado
• Aguacate en rodajas
• Huevo frito (opcional)
• Crema fresca (opcional)
• Cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación paso a paso

1. Preparación de la salsa de tomate:

   • En una sartén, calienta un poco de aceite y añade tomates, cebolla y ajo picados.
   • Cocina a fuego medio hasta que los ingredientes se ablanden.
   • Licúa la mezcla hasta obtener una salsa suave. Agrega sal y pimienta al gusto.

2. Montaje de los Chilaquiles:

   • En una sartén grande, vierte la salsa de tomate y caliéntala a fuego medio.
   • Agrega los totopos de maíz y mezcla bien hasta que estén completamente cubiertos con la salsa.
   • Cocina por unos minutos hasta que los totopos absorban la salsa y se vuelvan un poco suaves, pero aún crujientes.

3. Presentación:

   • Sirve los chilaquiles en platos individuales.
   • Espolvorea generosamente queso fresco desmenuzado sobre los totopos.
   • Agrega rodajas de aguacate, cilantro fresco picado y, si lo deseas, un huevo frito en la parte superior.
   • Puedes añadir un toque de crema fresca si prefieres un plato más cremoso.

Ahora puedes disfrutar de unos auténticos chilaquiles guatemaltecos en la comodidad de tu hogar en Estados Unidos. Este platillo no solo es una explosión de sabores, sino también un viaje directo a la cocina guatemalteca. ¡Buen provecho!