Deliciosa receta de curtido, apropiada para compartir con familiares y amigos. Es fácil de preparar y no tarda mucho tiempo.
26 de octubre, 2021 | 09:00 hs
Esta semana en la sección de «Cocina chapina» te compartimos una deliciosa receta de curtido, la cual consiste en vegetales cocidos, rica en nutrientes y suave para el estómago.
Para prepararla necesitas estos ingredientes:
- Remolacha.
- Repollo, puede ser el común o el morado.
- Cebolla.
- Vinagre.
- Aceite de oliva.
- Ejotes.
- Ajo.
- Sal.
- Pimienta.
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Todos los ingredientes se pueden conseguir en el súper mercado o en el mercado local.
Así se prepara la receta
Esta receta se prepara de manera sencilla y tampoco tarda mucho tiempo desde que inicia su elaboración hasta que se puede degustar en compañía de familiares o amigos.
Los pasos para realizar este delicioso platillo son los siguientes:
- Hervir las remolachas. Es importante que esto se haga al inicio, porque es lo que más tiempo tarda, debido a que debe quedar suaves.
- Cortar el repollo, puede ser en tiras o picado.
- Hervir el repollo.
- Cuando las remolachas estén suaves, se deben sacar del fuego, quitar la cáscara y partir en la forma que se desee: en tiras, en rodajas o pidada.
- Mezclar el repollo y las remolachas en un trasto hondo.
- Colocar cebolla cortada en rodajas, en tiras o picada.
- Poner ajo picado.
- Agregar vinagre.
- Verter aceite de oliva.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.