Estar en EEUU no es impedimento para disfrutar de recetas al estilo chapín. El famoso chef guatemalteco Luis Castillo te da las claves para hacer el platillo nostálgico antigüeño.
Esta semana en la sección de "Cocina Chapina" de Chapín en USA te presentamos esta deliciosa receta. ¿Tienes poco tiempo y quieres comer rico y saludable? te traemos una exquisita receta que lo puedes preparar en menos de 40 minutos.
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¡Pilas! Esta comida puedes disfrutarlo con tu pareja, tu familia o con tus amigos y pasar un buen momento junto con una deliciosa Piloyada antigüeña.
Para preparar este platillo nostálgico guatemalteco necesitas estos ingredientes:
- Frijol piloy o una legumbre grande
- Embutidos: carne de cerdo, longaniza, chorizo y salchicha
- Queso blanco
- Caldillo de los frijoles
- Escabeche con vinagre
- Cebolla
- Tomate
- Ajo
Todo es muy fácil de conseguir en el mercado, la tienda, o en el supermercado. También puedes pedirlo por medio de la aplicación de entregas a domicilio que más te guste.
Aunque parezca imposible, muchos de los ingredientes sí se venden en Estados Unidos y puedes encontrarlos para recrear este delicioso platillo para recordar a la tierra que te vio crecer.
Cómo preparar paso a paso la Piloyada Antigüeña:
Preparar este delicioso platillo chapin es muy fácil, pero requiere dos cosas muy importantes: paciencia y corazón.
Debes seguir estos pasos de preparación:
- Primero, debes cocinar los frijoles.
- Después, en un plato hondo debes mezclar los frijoles junto con los embutidos, la cebolla, tomate y ajo.
- Luego, debes echar el caldillo y el escabeche, déjalo reposar para que los sabores se fusionen.
- Finalmente, sirve la piloyada antigüeña con bastante caldo y disfruta con algo crocante como unos nachos.
Esta comida tradicional guatemalteca no solo es delicioso sino que te transporta a la tierra chapína y si alguna vez probaste la piloyada antigüeña sin duda recordarás el momento que lo disfrutabas junto a tus amigos o familia.
Lo puedes complementar con un delicioso atol de elote o unos ricos jocotes en miel para tener una merienda típica. Ya llegó la hora de disfrutar la piloyada antigüeña... ¡Buen provecho!
¡Puedes seguir al chef Luis Castillo en sus redes sociales como @ChefLuisCastillogt, @ChefCenterAltaCocina y @ChefCenter17!